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Liste de produits par fabricant Sélectarôme
C'est à Vence sur la route des parfums de Grasse que la petits entreprise familiale d'arôme alimentaire est née. À la demande de grands chefs, l'entreprise développa des arômes alimentaires naturels. Appréciés par les professionnels du secteur, l'entreprise grandit peu à peu et propose aujourd'hui une large gamme d'arômes alimentaires réalisés avec le même savoir-faire d'autrefois. Selectarôme offre plus de 15000 références à destination des professionnels et des particuliers.
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Pectine E440i 1 kg
2 avis
La pectine E440i est un gélifiant thermoréversible recommandé pour les confitures ou gelées à faible teneur en sucre. Elle peut être utilisée dans les produits biologiques et diététiques.
Sur commande (+/- 15 jours + livraison)99,25 € -
Sorbitol E420i 1 kg
Obtenue par hydrogénation du dextrose et cristallisation, le sorbitol est une poudre cristalline blanche, inodore et très soluble dans l'eau, Stabilisateur de moelleux et anti-cristallisant, il retient et stabilise la teneur en eau dans les cakes, pâtes, viennoiseries, ganaches, ... Il est également bactériostatique et permet donc d'augmenter...
En stock20,10 € -
Sorbitol E420i 100 g
1 avis
Sorbitol E420i. Obtenue par hydrogénation du dextrose et cristallisation, le sorbitol est une poudre cristalline blanche, inodore et très soluble dans l'eau, Stabilisateur de moelleux et anti-cristallisant, il retient et stabilise la teneur en eau dans les cakes, pâtes, viennoiseries, ganaches, ... Il est également bactériostatique et permet donc...
En stock5,05 € -
Stabglaces stabilisateur pour glaces 1 kg
Le Stabglaces est un émulsifiant pour la fabrication des crèmes glacées et crèmes chantilly.
Sur commande (+/- 15 jours + livraison)66,95 €
