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List of products by manufacturer Matfer
Established in 1841, Matfer designs and manufactures small equipment for the food industry. Located in Normandy in France, Matfer has combined over the years, tradition and innovation. Now recognized by the top chefs of the world for the quality of its products, the variety of its ranges and its service, Matfer is a true reference in the world of catering, pastry and bakery.
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Large brioche mould Exopan Ø 45 mm (25 pcs)
1 avis
Large brioche, blister pack of 25, Exopan. Fine steel with a non-stick coating inside and protective enamel outside. Ideal for cooking pastry, the Exopan combines the quality of cooking in tinplate with the simplicity of use of a non-stick surface. The fineness of the steel contributes to developing the colour of the products. Simply wipe clean...
Pre-order product (2 days + delivery)39,00 € -
Large Cream filling machine H 580 mm
1 avis
Large cream filling machine. To fill choux, éclairs, doughnuts, cream puffs etc. Inject quantities of cream that can vary from 5 to 50 g, through simple adjustment of front and rear stoppers. 6 litre funnel, stainless steel. The appliance comes with 4 interchangeable syringes, for different decorations. Ø 4, 6 and 8 mm in 100 mm length. Ø 8 mm...
Pre-order product (2 days + delivery)1 791,60 € -
Large french fries cutter 8 x 16 mm for Matfer Prep Chef
Pre-order product (2 days + delivery)138,00 € -
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Larousse des poissons
Larousse des poissons by Jacques Le Divellec. Plus de 400 recettes sont réunies dans cet ouvrage : classqiues, régionales, étrangères. ?Les différents modes de cuisson sont abordés, les gestesde base pour préparer les poissons sont expliqués pas à pas. L'ouvrage présente les principales espèces de produits de la mer ainsi que la façon de préparer...
Pre-order product (2 days + delivery)30,25 € -
Lattice pie top cutter Matfer L 125 mm
Lattice pie top cutter Matfer. New ergonomic handle. After rolling on the dough roll out, just spread to obtain a perfectly uniform lattice. Sturdy, stainless steel blade, polypropylene handle.
Pre-order product (2 days + delivery)104,35 € -
Laundry basket with lid 425 x 270 x 645 mm
Laundry basket with lid. Polyethylene. Colour: White.
Pre-order product (2 days + delivery)48,85 € -
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Le grand cours de cuisine de l'école Ferrandi
Le grand cours de cuisine de l'école Ferrandi. Dans ce livre pédagogique, le lecteur trouvera : - Des tables rondes des professeurs, qui présentent le sujet traité, donnent des conseils avisés, des trucs et astuces pour bien acheter, choisir et cuisiner les produits. - Des pages techniques illustrées qui, à l’aide de 1500 photos de gestes,...
Pre-order product (2 days + delivery)49,95 € -
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Le grand Larousse gastronomique
Le grand Larousse gastronomique. Une refonte en profondeur du livre de référence en matière de gastronomie. Plus de 4000 articles sur les savoirs liés à la cuisine. 2500 recettes dont 500 données par des Grands Chefs. 1600 illustrations. Cette actualisation a été conduite avec la caution d'un comité pluri-disciplinaire dirigé par Joël Robuchon....
Pre-order product (2 days + delivery)60,55 € -
Le livre du pâtissier
Le livre du pâtissier de B. Deschamps et J.C. Deschaintre. Cette nouvelle édition, entièrement rénovée et enrichie des dernières données technologiques et législatives répond aux exigences des référentiels d'examens: CAP, BEP, BP. Warning: French book.
Pre-order product (2 days + delivery)39,95 €
