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Ingrédients pâtissiers
Pour une pâtisserie réussie, la qualité des produits de base est primordiale. Notre gamme d'ingrédients pâtissiers propose des produits pour professionnels et amateurs : farines et fécules, améliorants, gélifiants, poudres à lever, ovoproduits et bien d'autres indispensables.
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Slider agent de graissage hautes températures 200 g
7,90 €
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Ouragan agent de démoulage 500 mL
8,90 €
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Sirop de glucose 1 kg
8,30 €
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Farine Bagatelle Label Rouge CRC T45 gruau 1 kg
3,30 €
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Gélatine Or 50 feuilles 200 Bloom 100 g
8,05 €
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Blancs d’oeufs liquides pasteurisés 1 L
8,70 €
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Farine Bagatelle CRC T55 1 kg
2,95 €
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Sucre inverti Gallia 1 kg
14,05 €
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Sucre grains n°10 500 g
5 avis
Sucre grains n°10. Le sucre en grain est obtenu par moulage à très haute pression de lingots de sucre cristal. Ces lingots sont ensuite concassés et tamisés afin d’obtenir des grains irréguliers d'une très grande dureté, qui résistent à la cuisson, produisant des effets décoratifs et des textures agréables. Reconditionné par Labo&Gato.
En stock4,10 € -
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Sucre grains n°2 500 g
Grains de sucre cristallisé de calibre n°2 (7–9 mm), spécialement conçus pour fondre lentement lors de la cuisson. Ils apportent une texture croquante typique aux préparations comme la gaufre liégeoise, la brioche perle, ou comme finition décorative résistante
En stock4,10 € -
Sucre grains n°6 500 g
3 avis
Sucre grains. Le sucre en grain est obtenu par moulage à très haute pression de lingots de sucre cristal. Ces lingots sont ensuite concassés et tamisés afin d’obtenir des grains irréguliers d'une très grande dureté, qui résistent à la cuisson, produisant des effets décoratifs et des textures agréables. Reconditionné par Labo&Gato.
En stock4,10 € -
Sucre inverti Gallia 1 kg
15 avis
Le sucre inverti, aussi appelé Trimoline, présente de nombreux avantages. Il permet : - d'établir une bonne structure, de donner du corps et d'améliorer la texture des pâtes - d'abaisser l’humidité relative d’équilibre - de créer une croûte croquante et dorée - de maintenir le moelleux et la fraîcheur des produits finis (conservation) - de renforcer et...
En stock14,05 € -
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Sucre Muscovado 1 kg
2 avis
Le Muscovado est un sucre de canne complet, non cristallisé et non raffiné en provenance de l’Île Maurice. Pour l’obtenir, le jus extrait de la canne à sucre est chauffé, puis déshydraté et broyé. Parce qu’il n’a subi aucun raffinage, le Muscovado contient tous les sels minéraux et les vitamines de la canne à sucre et sa forte teneur en mélasse lui...
En stock11,60 € -
Sucre pétillant chocolat blanc fraise Peta Crispy Sosa 900 g
Peta crispies recouverts de chocolat blanc et de fraise, couleur rouge, effervescents Les Peta crispies Sosa vous permettent de réaliser des décors, ou des inclusions, originaux et fantaisistes. Ces Peta crispies sont un sucre pétillant enrobé de chocolat blanc aromatisé à la fraise. En bouche, les grains de sucre se dissolvent et libèrent le CO2...
Sur commande (+/- 5 jours + livraison)76,35 €
