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Flexipan 600 x 400 24 coquilles St Jacques 80 x 75 x 20 mm
Flexipan 600 x 400 24 coquilles saint jaques. Le Flexipan est une combinaison de tissus de verre et de silicones qui lui confère une solidité et une longévité inégalées, alliées à des propriétés anti adhérentes exceptionnelles. Utilisable en congélation comme en cuisson de -40°C à +280°C. Utilisable pour la cuisson dans tous les types de four, au bain...
Envoyé par Matfer en 24/48 h (Service+)134,40 € -
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Flexipan 600 x 400 24 muffins Ø 73 mm H 40 mm
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Barre de séparation bacs GN L 325 mm
Barre de séparation bacs GN. Pour le maintien des bacs GN 1/3, 1/4, 1/6 et 1/9 sur les bains-marie ou autres supports.
Envoyé par Matfer en 24/48 h (Service+)10,55 € -
Lame de boulanger inox crantée (lot de 2) - MF
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Pichet gradué 1 L en polycarbonate
Pichet gradué 1 L en polycarbonate. Compatible avec le passage au four micro ondes. Lavable au lave-vaisselle. Graduation en décilitres, centilitres et millilitres. Bec verseur.
Envoyé par Matfer en 24/48 h (Service+)12,10 € -
Fonds rectangles mini vanille La Rose Noire 53 x 24 mm (192...
Fonds de tartes rectangulaires sucrés, format mini, à la vanille. Utilisez ces mini fonds de tartes rectangulaires pour réaliser des petits fours qui réinventent les grands classiques de la pâtisserie ! Cette version à la vanille, qui conservera tout son croustillant grâce à son glaçage intérieur, peut servir de base à une version « new look » du...
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Bac plein inox sans anse GN 1/6 H 100 mm
Bac plein inox sans anse. Récipient modulaire de service, en acier inoxydable, pour la restauration, grandes cuisines, collectivités, etc... Leurs dimensions correspondent aux normes internationales de standardisation du matériel de cuisine (norme NF631-1). Ils peuvent servir à la préparation, la cuisson, la congélation, la conservation, le réchauffage...
Envoyé par Matfer en 24/48 h (Service+)26,65 € -
Tarte Ring Ø 210 mm
Cercle Tarte Rond Ø 210 h 20 mm de Silikomart Professional est le cercle de 210 mm de diamètre en matériau composite thermoplastique indéformable adapté à la cuisson et qui a été développé pour réaliser une tarte de 200 mm de diamètre. L'anneau est antiadhésif et inoxydable, permet une cuisson homogène et se caractérise par une grande stabilité thermique,...
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La pâtisserie
La pâtisserie. Dans la pure tradition initiée par Gaston Lenôtre, l'école Lenôtre offre dans cet ouvrage une parfaite illustration de son savoir-faire unique : créativité, qualité, passion, amour du travail bien fait. Les professionnels, confirmés ou débutants, comme les amateurs de "vraie" pâtisserie y puiseront l'inspiration entre classicisme et...
Envoyé par Matfer en 24/48 h (Service+)49,55 € -
