Violette cristallisée Sosa 500 g

Ingrédients

Sucre, fleurs de violette (2 %), épaississant : gomme arabique (E414), colorants : acide carminique (E120), ponceau 4R (E124), indigotine (E132), arôme.



Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g

Énergie : ~386 kcal / 1639 kJ

Lipides : ~0,3 g

Glucides : ~94,6 g (dont sucres ~94 g)

Protéines : ~0,2 g

Sel : ~0,2 g



Allergènes

Peut contenir des traces de œufs, arachides, lait, autres fruits à coque, céleri, moutarde, sésame, sulfites, soja



Utilisations recommandées

Décorations élégantes : sur entremets, cupcakes, macarons, gâteaux

Chocolaterie : inclusion ou nappage floral raffiné

Glaces & sorbets : saupoudrage final pour contraste croquant

Cocktails & infusions : touche visuelle et parfum délicat



Caractéristiques techniques

Texture croquante et visuelle scintillante

Arôme floral léger et subtil

Couleur tenue même après cuisson ou glaçage



Conseils d’utilisation

Saupoudrer juste avant service pour préserver le croquant

Manipuler avec précaution, les pétales sont fragiles

Incorporer dans des décorations glacées ou pâtissières pour un effet spectaculaire



Conservation

À conserver dans un lieu frais (15–20 °C), sec, à l’abri de la lumière et de l’humidité