Figue séchée Sosa 2,5 kg

Ingrédients

Figues, eau, conservateurs : dioxyde de soufre (E220), sorbate de potassium (E202).



Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g

Énergie : environ 1 800 kJ / 430 kcal

Lipides : faible (<1 g)

Glucides : élevé (≈70–75 g) dont sucres naturels (≈65 g)

Protéines : modérées (~3–4 g)

Sel : faible (<0,1 g)



Allergènes

Contient des sulfites (au-delà de 10 mg/kg exprimés en SO2).

Sans allergènes majeurs typiques ; vérifier pour contamination croisée en cas d’usage spécifique.



Utilisations recommandées

Boulangerie & viennoiserie : inclusion dans brioches, pains, cakes ou biscuits.

Pâtisserie & entremets : textures moelleuses dans mousses, gâteaux, tartes.

Chocolaterie & confiserie : petits fours, truffes ou pralinés fruités.

Glaces & sorbets : insert généreux ou arôme fruité concentré.

Boissons & snacking : infusions parfumées, salades, mueslis ou granolas gourmands.



Caractéristiques techniques

Figues stabilisées, moelleuses et souples, sans morceaux durs.

Parfum naturel authentique, sans arômes ajoutés.

Bonne stabilité à la cuisson sans dessécher ni brûler.

Haute tenue et conservation longue durée du plaisir gustatif.



Conseils d’utilisation

Utiliser telles quelles pour texture ou réhydrater légèrement pour plus de moelleux.

Incorporer à froid ou chaud selon la recette.

Bicouche possible : réchauffer pour créer des gelées ou compotes fruitées.



Conservation

Conserver à l’abri de l’humidité, de la chaleur et de la lumière (idéalement à 15–25 °C).