Raisin sec blond Sosa 2,5 kg

Ingrédients

Raisins secs blonds (sultanines), dioxyde de soufre (souvent utilisé comme agent de conservation).



Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g

Énergie : environ 300 kcal / ≈1 260 kJ

Lipides : <1 g

Glucides : ≈70 g, dont sucres naturels ≈65 g

Protéines : 3–4 g

Fibres : 5–7 g



Eau : minoritaire (~15 %)



Allergènes

Contient des sulfites.



Utilisations recommandées

Boulangerie & viennoiserie : inclusions dans pains, brioches, cakes, muffins.

Pâtisserie & entremets : texture moelleuse dans gâteaux, roulés, barres sucrées.

Céréales & snacking : mueslis, granolas, barres énergétiques maison.

Cuisine salée : agrément sucré pour tajines, salades ou sauces douces.



Caractéristiques techniques

Sultanes régulières, peau fine, moelleuses et peu collantes.

Goût fruité doux, couleur dorée uniforme.

Stabilité à la cuisson – elles restent moelleuses sans se dessécher.



Conseils d’utilisation

Utiliser telles quelles ou réhydrater brièvement (eau, jus ou rhum) pour plus de souplesse.

Incorporer à froid ou à chaud selon la recette.

Parfaites dans des préparations sans ajout de sucre excessif grâce à leur douceur.



Conservation

Conserver dans un endroit sec, frais (15–25 °C), à l’abri de la lumière et de l’humidité.