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Colorant alimentaire de Wilton sous forme de gel concentré.
Sur commande (+/- 15 jours + livraison)Curry est un terme générique employé principalement dans la culture orientale pour désigner une grande variété de préparations épicées servant à aromatiser principalement la cuisine d'origine ou d'inspiration indienne. Selon sa composition, il peut être très doux ou très pimenté, mais il est généralement très parfumé. Le curry Madras est l'un des plus...
En stockKit Magia del Tempo1000. Silikomart Professional a été choisie par l’équipe d’Italie pour étudier dans le détail le kit qui permet de reproduire fidèlement l’entremet au chocolat champion du monde. Le Kit Magia del Tempo se compose de 3 éléments : 1. Un moule en silicone, pour réaliser une préparation au volume de 1000 ml à portionner. Un pratique...
En stockBlocs (3 x 1 kg) pure pâte de cacao Valrhona Taïnori 100% de cacao, Grand Cru République Dominicaine. Pur beurre de cacao Fruité et Intense. Issu de très anciennes plantations de République Dominicaine, Taïnori dévoile progressivement des arômes frais de fruits jaunes puis des notes de fruits secs grillés qui rappellent le pain chaud.
Sur commande (+/- 2 jours + livraison)Moule silicone Vague Ø 200 x 45 mm. Des vagues délicates et harmonieuses parcourent ce moule caractérisé par un motif élégant et circulaire conçu pour créer des entremets aux variations de goût marquées. Adapté pour l’utilisation au four et dans la cellule de refroidissement, VAGUE peut être aussi combiné au moule GLOBE, avec lequel réaliser de bons...
En stockSupport clipsable inox pour Thermomètre sonde. Support en acier inoxydable à clipper sur le bord de la casserole pour maintenir la sonde dans le produit en gardant les mains libres. Convient pour tous types de sonde jusqu'à 5 mm de diamètre.
Envoyé par Matfer en 24/48 h (Service+)Moule 24 bonbons carrés en polycarbonate pour chocolat. 24 empreintes de 9 g. Les moules en polycarbonate présentent de nombreux avantages : - brillance du chocolat - démoulage aisé - entretien facile - très grande résistance - transparence facilant la décoration couleur.
Envoyé par Matfer en 24/48 h (Service+)Colorant alimentaire de Wilton sous forme de gel concentré.
Sur commande (+/- 15 jours + livraison)Pèle-pommes trancheur. Avec socle ventouse. Système de dégagement du couteau peleur. pèle, étrogne et tranche tous les fruits ronds en une seule opération. Livré avec un serre-joint pour fixation sur un plan de travail rugueux.
Envoyé par Matfer en 24/48 h (Service+)Le poivre noir de Malabar provient de la côte de Malabar en Inde, c'est le plus ancien des poivres. Les grains du poivre noir Malabar sont brun-noir, d’une extrême finesse, à l’odeur boisée et fruitée. Chaleureux en bouche, ce poivre laisse une persistance et une très agréable douceur acidulée. Utilisations : en particulier pour les sauces et desserts.
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