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Les arômes SelectArôme sont élaborés avec les meilleures matières premières et les produits les plus nobles afin de valoriser toute votre technicité et votre créativité. Très largement utilisés par les professionnels, ces arômes très concentrés permettront non seulement de renforcer le goût de vos préparations sucrées (yaourts, crèmes, mousses, glaces,...
Sur commande (+/- 15 jours + livraison)Moule silicone Matelassé. De la juxtaposition créative des lignes douces à des rondeurs adoucies naît MATELASSÉ, une forme aux traits royaux dans laquelle l’élégance se mélange à la grâce. Conçu pour le professionnel qui veut réinterpréter ses créations avec style et originalité, ce moule est équipé d'une bordure spéciale qui permet d'obtenir des...
En stockLes emporte-pièces en plastique en forme d’étoile de PME. Idéal pour donner une forme d’étoile à la pâte à biscuits, au massepain, au fondant et beaucoup d’autres gourmandises. Ces emporte-pièces sont robustes et conviennent donc également aux enfants.
Sur commande (+/- 15 jours + livraison)Trempeuse Caloribac C3. Appareil polyvalent pour la fonte et le maintien en température de chocolat, fondant, nappage, sauce, gelée, etc. Idéal notamment comme trempeuse d’appoint pour les couvertures couleur. Contenance 3,5 litres parfaitement adaptée au travail artisanal. Chaleur uniformément répartie grâce à une résistance spéciale. Régulation...
Envoyé par Matfer en 24/48 h (Service+)NOTRE MEILLEURE PÂTE A SUCRE ! Ancienne formulation de la pâte à sucre SweetArt, la PastKolor est idéale pour la décoration et la couverture de gâteaux, ou même pour le modelage de fleurs. Tout droit venue du Portugal, elle sera votre meilleur atout dans la réalisation de vos pâtisseries créatives. Disponible en 32 couleurs. Ferme mais d'une élasticité...
En stockL'autre nom de l'acide ascorbique n'est autre que la vitamine C. Puissant antioxydant bien connu pour ses bienfaits sur l'organisme et allié des défenses immunitaires, il permet en cuisine de conserver la couleur des légumes verts en cuisson, et bloque l'oxydation des aliments qui noircissent une fois pelés (pomme, poire, banane, topinambour, artichaut…)....
En stockCe spray colorant alimentaire à base de beurre de cacao permet de réaliser un velours chocolat noir d'une extrême finesse sur vos entremets, mousses et glaces. Utilisé avec une autre teinte de velours alimentaire, il offre aussi de multiples possibilités de dégradés et de nuances. Utilisé avec un pochoir, vous pourrez également réaliser des décors à...
DisponiblePalette-spatule coudée Matfer. Lame flexible en acier inoxydable. Manche surmoulé.
Envoyé par Matfer en 24/48 h (Service+)Le tylo poudre est une poudre indiquée dans la préparation de la pâte de modelage, de la pâte à fleur et de la colle alimentaire.
Sur commande (+/- 15 jours + livraison)Mini cakes marron. Reconditionné par Labo&Gato.
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