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Moule à cannelé en cuivre Ø 45 mm H 45 mm
1 avis
Moule à cannelé, en cuivre. Pour la confection du véritable cannelé bordelais. Cuivre étamé intérieurement.
Envoyé par Matfer en 24/48 h (Service+)16,40 € -
Araguani 72% chocolat noir de couverture pure origine...
32 avis
Fèves de chocolat noir Valrhona Araguani 72% de cacao, pure origine Venezuela. Pur beurre de cacao Cacaoté et Corsé. Au Venezuela, berceau de naissance du cacao, Valrhona a sélectionné et assemblé plusieurs cacaos d'un rare pouvoir aromatique, issu des contrastes des terroirs entre la côte Caraïbe et la cordillère des Andes. Sur un fond d'amertume...
Sur commande (+/- 2 jours + livraison)108,90 € -
Blancs d’oeufs liquides pasteurisés 1 L
15 avis
À l’horizon 2025 au plus tard, 100% des œufs et ovoproduits commercialisés par Labo & Gato proviendront d'élevages alternatifs aux cages. Blancs d’œufs liquides pasteurisés, idéals dans la confection des macarons, financiers, tuiles...etc. A conserver entre 4°C et 25°C avant ouverture.
Sur commande (+/- 3 jours + livraison)8,70 € -
Andoa Noire 70% chocolat noir de couverture BIO pure origine...
11 avis
Fèves de chocolat noir biologique et équitable Valrhona Andoa Noire 70% de cacao, pure origine Pérou. Pur beurre de cacao Frais et Amer. Ce Grand Chocolat offre une attaque en fraîcheur et une amertume puissante et exceptionnelle qui se développent et se nuancent au cours de la dégustation.
En stock108,90 € -
Ivoire 35% chocolat blanc de couverture Création Gourmande...
18 avis
Fèves de chocolat blanc Valrhona Ivoire 35% de cacao, Création Gourmande. Pur beurre de cacao Onctueux et Vanillé. Chocolat blanc peu sucré, Ivoire dévoile des arômes de lait chaud rehaussés de légères notes de vanille. Un best of de la famille des chocolats Valrhona.
En stock90,90 € -
Jivara 40% chocolat au lait de couverture Assemblages...
22 avis
Fèves de chocolat au lait Valrhona Jivara 40% de cacao, Assemblages d’Exception. Pur beurre de cacao Crémeux et Cacaoté. C'est dans des plantations de cacaos Forastero que sont sélectionnées des fèves exceptionnellement aromatiques et puissantes, dont l'assemblage donne naissance à Jivara. Ce chocolat séduit pour le goût prononcé de ses notes cacaotées,...
En stock21,90 € -
Dulcey 35% chocolat blond de couverture fèves 500 g
21 avis
Fèves de chocolat blond Valrhona Dulcey 32% de cacao, une exclusivité Valrhona. Pur beurre de cacao Onctueux et Biscuité. Elaboré à base de beurre de cacao, de lait et sucre, la recette est née d'un oubli de Frédéric Bau, LE Monsieur Valrhona, lors d'un atelier proposé à des professionnels : un chocolat était resté dans son bain-marie une dizaine...
En stock22,90 € -
Farine Bagatelle CRC T55 1 kg
12 avis
Bagatelle T55, une farine plus faible en gluten avec une bonne extensibilité. Issue à 100% de blés CRC (Culture Raisonnée Contrôlée), cette farine est idéale pour les pâtes tranquilles qui doivent s'allonger et s'étendre sans se déchirer ni ensuite se rétracter à la cuisson : pâte feuilletée, biscuits, pâte brisée, génoise, ... Installé depuis 3...
En stock2,95 € -
Sucre inverti Gallia 1 kg
15 avis
Le sucre inverti, aussi appelé Trimoline, présente de nombreux avantages. Il permet : - d'établir une bonne structure, de donner du corps et d'améliorer la texture des pâtes - d'abaisser l’humidité relative d’équilibre - de créer une croûte croquante et dorée - de maintenir le moelleux et la fraîcheur des produits finis (conservation) - de renforcer et...
En stock14,05 € -
Amande poudre naturelle (grise) pur fruit de l'amandier 1 kg
14 avis
Obtenue à partir d'amandes non émondées, cette poudre d'amande est très pafumée avec une note de noisette. Elle peut êre utilisée dans toutes vos préparations sucrées (cakes, muffins, cookies, financiers, ...) ou salées (pain, plats de viande et volaille, fruits de mer et légumes).
En stock15,60 € -
Fondant blanc pâtissier 1 kg
17 avis
Ce fondant pâtissier à la texture ferme, s'utilise traditionnellement pour le glaçage d'éclairs, de religieuses, des millefeuilles. Il rentre également dans la confection des Guinettes. Le fondant blanc peut être coloré ou aromatisé suivant vos envies.
En stock9,15 € -
Dulcey 35% chocolat blond tablette 70 g
7 avis
Tablette de chocolat blond Valrhona Dulcey 35% de cacao, une exclusivité Valrhona. Pur beurre de cacao Onctueux et Biscuité. Elaboré à base de beurre de cacao, de lait et sucre, la recette est née d'un oubli de Frédéric Bau, LE Monsieur Valrhona, lors d'un atelier proposé à des professionnels : un chocolat était resté dans son bain-marie une dizaine...
En stock5,90 €
