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Super Neutrose 100 g
7 avis
Super Neutrose. Super Neutrose est un stabilisateur principalement utilisé pour la fabrication de sorbets et glaces. Sa propriété anti-cristallisante permet d’absorber l'eau résiduelle des mixes, composés de lait frais ou reconstitué, de sucre, d'arômes, de crème ou de beurre. Il corrige la viscosité des mixes, améliore le velouté et la finesse gustative,...
En stock17,95 € -
Caramélia 36% chocolat au lait de couverture Création...
7 avis
Fèves de chocolat au lait et caramel Valrhona Caramélia 36% de cacao, Création Gourmande. Pur beurre de cacao Notes Caramel et Beurre salé. Tendre, gourmand et généreux, Caramélia vous séduira par son lacté onctueux et la puissance de son goût caramel au beurre salé.
En stock114,90 € -
Beurre de cacao en pistoles 200 g
8 avis
Le beurre de cacao FunCakes est préparé à partir de beurre de cacao 100 % pur et 100 % végétal. Les pistoles de beurre de cacao conviennent parfaitement aux préparations à haute température. Elles peuvent être utilisées pour fluidifier le chocolat lors du tempérage, pour confectionner de délicieux chocolats crémeux, mais aussi pour diluer des pistoles...
Sur commande (+/- 15 jours + livraison)20,00 € -
Extrait de vanille Bourbon 200 g/L 125 mL
15 avis
Il faut 200 g de gousses de vanille Bourbon Madagascar pour fabriquer 1 L de cette préparation. C'est dire si cet extrait est concentré en vanille ! A utiliser dans toutes vos pâtisseries. L’extraction de la vanille est la première activité de Gazignaire qui a su développer au fil des décennies une gamme d’extraits de vanille respectant et sublimant les...
Sur commande (+/- 15 jours + livraison)21,80 € -
Caramélia 36% chocolat au lait de couverture Création...
8 avis
Fèves de chocolat au lait et caramel Valrhona Caramélia 36% de cacao, Création Gourmande. Pur beurre de cacao Notes Caramel et Beurre salé. Tendre, gourmand et généreux, Caramélia vous séduira par son lacté onctueux et la puissance de son goût caramel au beurre salé. Reconditionné par Labo&Gato.
En stock25,90 € -
Grué de cacao 1 kg
10 avis
Le grué Valrhona, des fèves de cacao torréfiées et concassées en tous petits morceaux, apportera le goût pur de la fève de cacao amer et acidulé, et une texture craquante.
Sur commande (+/- 2 jours + livraison)37,90 € -
Ghana 40.5% Origine chocolat lait de couverture pistoles 1 kg
4 avis
Le Forastero associé subtilement au Trinitario se caractérise par une saveur franche en bouche et une pointe d'acidité. Cette rencontre donne naissance à un chocolat au lait unique au parfum de noisette et aux notes caramélisées. Profil organoleptique : chocolat au lait typé laissant épanouir des saveurs de noisette et de caramel. Applications : produit...
En stock38,85 € -
Découpoir chausson aux pommes inox 170 x 120 mm
10 avis
Découpoir chausson aux pommes inox 170 x 120 mm
Sur commande (+/- 8 jours + livraison)27,55 € -
Pâte de pistache 100% 250 g
8 avis
Pâte de pistache 100% pure, obtenue par broyage de pistaches légèrement torréfiées et broyées.
Disponible16,75 € -
Extrait de café Trablit 125 mL
7 avis
Depuis 1845 Trablit sélectionne les meilleurs cafés produits dans le monde. Torréfacteur exigeant, Trablit maîtrise l'assemblage des crus, la torréfaction et la délicate extraction des saveurs et arômes pour obtenir des extraits naturels subtils et de qualité constante. Le meilleur des extraits de café.
En stock10,95 € -
Noix de pécan moitié 250 g
4 avis
Cousine de la noix, la noix de Pécan est tout aussi savoureuse, Elle est aussi délicieuse en encas qu'en garniture et s'accordera parfaitement dans vos pâtisseries, avec le chocolat noir ou le caramel, dans vos brownies, cookies, tartes et crèmes glacées. Réputée pour être l'un des fruits secs les plus riches en calories, mais étant très pauvre en acides...
En stock9,75 € -
Pâte de pistache Bronte de Sicile 100% 250 g
10 avis
La pâte de pistache de Bronte (DOP) est le résultat d'une sélection minutieuse des matières premières : seule la pistache sélectionnée de Bronte en Sicile est utilisée, unique dans ses caractéristiques organoleptiques. Grâce à la typicité et à l'authenticité de ce magnifique fruit, la pâte obtenue, utilisée dans la fabrication de glaces, fait ressortir...
Disponible22,00 €
