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Gélifiant végétal 100 g
Ce gélifiant végétal de la marque Louis François est un agent épaississant végétal, ferme et polyvalent. Il convient notamment pour la réalisation de gels décoratifs à l’assiette, cocktails originaux et préparations lactées. Il est stable en conditions acides, alcoolisées et résiste aux cycles congélation-décongélation
Disponible12,45 € -
Set de 3 douilles inox
Set de 3 douilles inox. Adaptables sur les siphons gourmet, Thermowhip, profiwhip. Comprend : 1 douille unie ronde, 1 douille cannelée, 1 douille tulipe.
Envoyé par Matfer en 24/48 h (Service+)25,80 € -
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Barre magnétique monobloc L 450 mm
Barre magnétique monobloc. Tout inox, avec aimants protégés derrière la coque inox. Solution esthétique, empêchant le dépôt d'impuretés autour des aimants. Facilement nettoyable.
Envoyé par Matfer en 24/48 h (Service+)28,20 € -
Cônes salés tomate La Rose Noire Ø30 x 80 mm (83 pièces)
Cônes salés à la tomate. Facilitez vos préparations salées avec ces cônes à la tomate. Garnissez-les de mousses ou de tapenades pour un résultat à la fois onctueux et croustillant. La tomate séchée présente dans ces cônes se marie très bien avec l'olive, l'avocat ou le basilic, et sa légère coloration rouge fera ressortir les teintes vertes de ces...
Sur commande (+/- 2 jours + livraison)68,15 € -
Moule à brioche à côtes fines Ø 60 mm H 20 mm en Exopan (lot...
Brioche à côtes fine Exopan. Blister de 25. Acier fin revêtu d'une couche anti-adhérente à l'intérieur et d'une plaque protectrice à l'extérieur. Idéale pour la cuisson des pâtes, l'Exopan allie la qualité de la cuisson du fer blanc avec la simplicité d'utilisation de l'anti adhésif. La fine épaisseur de l'acier favorise la coloration des produits....
Envoyé par Matfer en 24/48 h (Service+)48,00 € -
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Spray velours marron 250 mL
Ce nouveau spray coloré de Silikomart donne à vos pâtisseries un effet velours, pour une finition soignée et délicate. Il s'applique sur des produits surgelés (entremets, mousses, glaces...) dès la sortie du grand froid. Attention : aérosol contenant des gaz propulseurs extrêmement inflammables, tenir à l’écart de la chaleur, des surfaces chaudes, des...
Sur commande (+/- 10 jours + livraison)19,40 € -
Mélange de fleurs 100 g
Mélange de fleurs séchées (soucis, bleuet et pétales de roses) pour sublimer vos salades et pâtisseries !
En stock19,00 €
