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Amande effilée 250 g
1 avis
Les amandes effilées Silvarem sont élaborées à partir d’amandes blanchies, finement tranchées pour obtenir des lamelles régulières et légères. Elles sont idéales pour apporter croquant et élégance en décoration de pâtisseries, entremets, viennoiseries et desserts glacés. Leur finesse permet également une incorporation facile dans des appareils, biscuits...
En stock6,30 € -
Caissette cusine n°11 écru Ø 54 x 40 mm (lot de 100)
Envoyé par Matfer en 24/48 h (Service+)15,95 € -
Fresh Cake 100 g
Fresh Cake. Composé de sucres simples, le Fresh Cake est vivement conseillé dans la fabrication de cakes, génoises, biscuits de Savoie, madeleines, pains de gènes, roulés, macarons, pâtes d'amandes... Il permet de conserver le moelleux, ralentit l'apparition de moisissures et fixe les arômes tout en améliorant la texture et le fondant de vos produits....
Sur commande (+/- 2 jours + livraison)5,55 € -
Sonde de rechange pour Thermomètre sonde 072266
2 avis
Sonde de rechange pour thermomètre sonde réf. 072266.
Envoyé par Matfer en 24/48 h (Service+)27,85 € -
Spray velours chocolat noir 400 mL
Spray velours chocolat noir. Colorant alimentaire à base de beurre de cacao. Pulvérisé sur l’entremet préalablement passé au congélateur, il le recouvre d’une fine couche d’aspect velours. Aérosol simple et facile à utiliser entre 20 et 25°C.
Envoyé par Matfer en 24/48 h (Service+)26,15 € -
Cercle à tarte inox Ø 140 mm H 20 mm
Cercle à tarte en acier inoxydable. 2 bords roulés.
Envoyé par Matfer en 24/48 h (Service+)7,45 € -
Araguani 100% pure pâte de cacao Venezuela blocs 3 kg
Blocs (3 x 1 kg) pure pâte de cacao Valrhona Araguani 100% de cacao, Grand Cru Venezuela. Pur beurre de cacao Cacaoté et Corsé. Au Venezuela, berceau de naissance du cacao, Valrhona a sélectionné et assemblé plusieurs cacaos d'un rare pouvoir aromatique, issu des contrastes des terroirs entre la côte Caraïbe et la cordillère des Andes. Sur un fond...
Sur commande (+/- 2 jours + livraison)154,90 € -
Colorant poudre liposoluble noir charbon végétal 100 g
Les colorants liposolubles en poudre SelectArôme sont très concentrés et conviennent pour la coloration des chocolats de couverture ou encore la réalisation d'impressions sérigraphiques. Ils sont également idéals pour colorer la pâte d’amandes, le beurre, la margarine, le chocolat blanc et le nappage neutre à froid. Vous pouvez également utiliser ce...
En stock27,75 € -
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Kit Tarte Ring Ø 80 mm (6 cercles)
Kit Tarte Ring Ø 80 mm (6 cercles) "La tarte, le dessert de la tradition se présente dans un nouvel aspect grâce au Kit Tarte Ring de Silikomart Professional. Le kit est composé par deux éléments: six anneaux de 80 mm de diamètre en matériau thermoplastique indéformable, utilisables dans le four jusqu’à 180°C, pensés pour la réalisation de la base et en...
Sur commande (+/- 10 jours + livraison)54,10 € -
Moule à manqué rond uni Ø 120 mm H 32 mm en Exopan
Moule à manqué rond uni en Exopan. Acier fin revêtu d'une couche anti-adhérente à l'intérieur et d'une plaque protectrice à l'extérieur. Idéale pour la cuisson des pâtes, l'Exopan allie la qualité de la cuisson du fer blanc avec la simplicité d'utilisation de l'anti adhésif. La fine épaisseur de l'acier favorise la coloration des produits. Nettoyage par...
Envoyé par Matfer en 24/48 h (Service+)9,20 € -
Pinceau silicone Matfer 220 x 40 mm
Pinceau silicone Matfer. Ce nouveau pinceau pourvu d'une tête spécialement conçue par Matfer, Convient pour l'utilisation en pâtisserie comme en cuisine. Il permet de dorer à l'œuf, napper un sirop, glacer à la gelée, badigeonner une sauce. La tête très large, contient plus de 30 brins coniques, implantés en quinconce. cette forme et cette disposition...
Envoyé par Matfer en 24/48 h (Service+)26,40 €
