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Lam'Plus boulanger 128 x 24 mm
Lam'Plus boulanger. Support pour lame de rasoir en acier inoxydable breveté offrant de nombreux avantages : - Support en acier inoxydable spécial, orientable selon tous les angles pour s'adapter à la main et au geste de chaque boulanger. - Protège-lame assurant une utilisation sécurisée en couvrant les 2 angles arrière de la lame. - Les 4 angles de...
Envoyé par Matfer en 24/48 h (Service+)54,70 € -
Mini moule à charnière Wilton (lot de 3)
L'ensemble Wilton Mini Springform est parfait pour la réalisation de portions individuelles d'en-cas glacés, de gâteaux, de pâtisseries et bien plus encore.
Sur commande (+/- 15 jours + livraison)17,80 € -
Purée de Yuzu 430 g
Cette purée est élaborée à partir des meilleurs Yuzu de la préfecture de Kôchi au Japon, cueillis à parfaite maturée. Les fruits frais ont été épépinés manuellement et la cuisson se fait de façon artisanale au chaudron, dont la capacité n'excède pas 40 kg. Le produit est complétement naturel et ne contient ni colorant ni conservateur ni aucun autre...
Disponible18,55 € -
Isomalt E953 200 g
3 avis
Isomalt E953. L'Isomalt se présente sous forme de granulés blancs et inodores, de goût sucré et peu hygroscopique. Ce sucre technique est utilisé en remplacement du sucre pour ses nombreux avantages : il limite fortement la reprise d'humidité et facilite le travail des sucres cuits lors de la confection de confiseries ou pièces décoratives en sucre tiré,...
En stock8,00 € -
Lécithine de soja E322 1 kg
1 avis
La lécithine de soja est un émulsifiant alimentaire d'origine naturelle. Comme du savon, elle a la propriété de lier les molécules d'eau et les molécules de gras qui ne se mélangent pas à l'état normal. Au delà de ses bienfaits pour la santé puisqu'elle empêche le dépôt de cholestérol sur les artères, vous pouvez l'intégrer à des liquides fluides pour...
En stock75,65 € -
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Rasoir à légumes
1 avis
Rasoir à légumes. Idéal pour éplucher les légumes longs. Passe au lave-vaisselle. ABS noir.
Envoyé par Matfer en 24/48 h (Service+)7,45 € -
Colorant poudre liposoluble rouge fraise 100 g
Les colorants liposolubles en poudre SelectArôme sont très concentrés et conviennent pour la coloration des chocolats de couverture ou encore la réalisation d'impressions sérigraphiques. Ils sont également idéals pour colorer la pâte d’amandes, le beurre, la margarine, le chocolat blanc et le nappage neutre à froid. Vous pouvez également utiliser ce...
En stock15,60 € -
Arôme amande amère naturel 115 mL
1 avis
Les arômes SelectArôme sont élaborés avec les meilleures matières premières et les produits les plus nobles afin de valoriser toute votre technicité et votre créativité. Très largement utilisés par les professionnels, ces arômes très concentrés permettront non seulement de renforcer le goût de vos préparations sucrées (yaourts, crèmes, mousses, glaces,...
Sur commande (+/- 15 jours + livraison)7,15 € -
Grille d'égouttage pour bac alimentaire rectangulaire creux 10 L
Grille d'égouttage pour bac alimentaire rectangulaire creux 10 L réf. 140417.
Envoyé par Matfer en 24/48 h (Service+)7,85 € -
Boite Modulus rigide GN 1/4 H 100 mm
Boite Modulus rigide GN 1/4. Polypropylène. Recyclable. Qualité alimentaire. Idéale pour le stockage et la conservation de tous produits au réfrigérateur. Supporte la congélation et le réchauffage au micro-ondes. Tenue en température de -20°C à +100°C. Couvercle hermétique. Graduations des contenances sur les côtés. Fabriqué en France.
Envoyé par Matfer en 24/48 h (Service+)9,10 € -
Glucose en poudre Sosa 500 g
DESCRIPTION : Glucose en poudre INFORMATIONS COMPLÉMENTAIRES : Le glucose déshydraté est un sucre en poudre dérivé de l’amidon utilisé comme conservateur pour vos créations pâtissières, vos chocolats ou encore vos glaces - avec un PAC de 56 %. Son pouvoir sucrant très faible - POD 24 % - permet d’alléger les réalisations sans perdre de saveur. Cette...
Sur commande (+/- 5 jours + livraison)10,15 €
