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Sucre grains n°2 500 g
Grains de sucre cristallisé de calibre n°2 (7–9 mm), spécialement conçus pour fondre lentement lors de la cuisson. Ils apportent une texture croquante typique aux préparations comme la gaufre liégeoise, la brioche perle, ou comme finition décorative résistante
En stock4,10 € -
Citronnelle poudre 90 g
La citronnelle est une plante originaire du Sud de l’Inde. Reconnue pour ses propriétés bienfaisantes sur l’organisme et comme remède anti-moustique, elle l’est aussi dans le domaine culinaire où elle est associée à des nombreux plats. En poudre ou en copeaux, cette plante donne aux plats des saveurs fraîches et citronnées Applications : très utilisée...
Disponible5,60 € -
Arôme coquelicot 58 mL
Les arômes SelectArôme sont élaborés avec les meilleures matières premières et les produits les plus nobles afin de valoriser toute votre technicité et votre créativité. Très largement utilisés par les professionnels, ces arômes très concentrés permettront non seulement de renforcer le goût de vos préparations sucrées (yaourts, crèmes, mousses, glaces,...
En stock6,00 € -
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Noyaux de cuisson en céramique 1 kg
Noyaux de cuisson en céramique. Pour la cuisson à blanc des fonds de toutes formes, résultats impeccable pour une cuisson régulière et parfaite.
En stock20,70 € -
Douille à Saint Honoré Ø 10 mm en polycarbonate (lot de 2)
Lot de 2 douilles à Saint Honoré Ø10 mm en copolyester (en remplacement du polycarbonate, sans PFOA). Conçues pour répondre aux exigences de l'hygiène, les douilles polycarbonate Matfer sont indéformables et incassables. Leur transparence permet de vérifier la présence de bulles d'air. Elles sont utilisables sur poche lavable ou à usage unique grâce à...
Envoyé par Matfer en 24/48 h (Service+)12,55 € -
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Moule coq en polycarbonate pour chocolat
1 avis
Moule coq en polycarbonate pour chocolat. Moule double avec points d'assemblage. Les moules en polycarbonate présentent de nombreux avantages : - brillance du chocolat - démoulage aisé - entretien facile - très grande résistance - transparence facilant la décoration couleur.
Envoyé par Matfer en 24/48 h (Service+)43,85 € -
Caissette Tulipcup papier brun Ø 50 x 80 mm (lot de 200)
Caissette Tulipcup papier brun. Caissette haute en papier ingraissable (50 gr/m²) d'un bel effet, pour la présentation de vos muffins, cupcakes ... Supportent la cuisson au four.
En stock19,45 € -
Douille ruban 1 et 5 (RU1 et RU5) en polycarbonate (lot de 2)
Lot de 2 douilles ruban 1 et 5 (RU1 et RU5) en copolyester (en remplacement du polycarbonate, sans PFOA). Nouvelles douilles créés par Matfer pour la décoration et le glaçage des éclairs. Douilles largeur 30 mm - Ep. 1,5 mm : glaçage des éclairs, décors sur des petits gâteaux - Ep. 5,5 mm décors des entremets individuels Conçues pour répondre aux...
Envoyé par Matfer en 24/48 h (Service+)19,15 € -
Rouleau extensible lisse (multicoupe ou bicyclette) 4 bandes
Rouleau extensible lisse dit "multicoupe" ou "bicyclette" 4 bandes en acier inoxydable. Comporte plusieurs tiges munies de roulettes coupantes Ø 55 mm. Cet appareil permet de couper simultanément plusieurs bande régulières de 10 à 120 mm de large.
Envoyé par Matfer en 24/48 h (Service+)80,05 €
