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DESCRIPTION : Poudre d'olive noire lyophilisée. INFORMATIONS COMPLÉMENTAIRES : La poudre - ou farine - d’olive noire lyophilisée est un ingrédient original pour toutes vos créations salées, mais aussi sucrées. Les ingrédients naturels - olives, sel et eau - offrent un arôme unique à vos créations. À incorporer dans vos pâtes ou vos crèmes, cette poudre -...
Sur commande (+/- 5 jours + livraison)Moule silicone en forme de 16 petits oursons. Idéal pour la réalisation des guimauves de notre enfance.
En stockColorant poudre laque rouge. Pour la coloration des couvertures de chocolat ou pour réaliser des impressions sérigraphiques. Poudre concentrée, dose d’utilisation de 0,05g à 0,1 g/kg d’où un coût d’utilisation très faible (sauf colorant blanc jusqu’à 0,5 g/kg).
Envoyé par Matfer en 24/48 h (Service+)Barre de séparation clipsable bacs GN. Pour le maintien des bacs GN 1/3, 1/4, 1/6 et 1/9 sur les bains-marie ou autres supports. Clipsable.
Envoyé par Matfer en 24/48 h (Service+)
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Les fèves de cacao sont les graines du cacaoyer, qui sont utilisées pour la fabrication du chocolat. Elles sont extraites des baies, que l'on ouvre à la récolte et que l'on met à sécher. Couramment dénommées « cacao cru », les fèves de cacao ont gardé toutes leurs propriétés nutritives naturelles ainsi que leur saveur brute et intensément amère. On...
En stockLes arômes SelectArôme sont élaborés avec les meilleures matières premières et les produits les plus nobles afin de valoriser toute votre technicité et votre créativité. Très largement utilisés par les professionnels, ces arômes très concentrés permettront non seulement de renforcer le goût de vos préparations sucrées (yaourts, crèmes, mousses, glaces,...
Sur commande (+/- 15 jours + livraison)Issu de la grande tradition italienne Fabbri, un coulis idéal pour personnaliser vos glaces, entremets, yaourts et salades de fruits. Il vous permettra d’étonner vos invités en réalisant des coupes de glace parfaites à la vue et au palais. Les coulis Fabbri sont supérieurs sur tous les points : le goût et les matières premières de très haute qualité...
Disponible