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Gousses de vanille issues de l’espèce Vanilla planifolia, cultivées dans la région de Sava (nord-est de Madagascar) selon des méthodes biologiques. Récoltées à pleine maturité, affinées par un procédé traditionnel lent, ces gousses présentent un taux d’humidité optimal (~30 %) et une texture souple et huileuse. Elles dégagent un profil aromatique intense...
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