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Les cubes d'écorces de citron confits Les Fleurons d'Apt sont indispensables pour les recettes provençales traditionnelles comme les cakes aux fruits confits, les panettones. Ils apportent une saveur fruitée intense à tous les plats sucrés et salés. Cubes de 6x6 mm Poids net 1 kg
DisponibleSpatule Elvéa. Manche Exoglass en matériau composite, palette en élastomère thermoplastique. Résistant à 70°C.
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Des éclats de cacao pur torréfiés avec soin dans la plus grande tradition. Applications : Produit idéal pour les confiseries, pâtisseries, viennoiseries, la décoration...
DisponibleRacloir coupe pâte en plastique. Celui du bas sur la photo.
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Sachet confiserie fond plat. Pellicule cellophane.
Envoyé par Matfer en 24/48 h (Service+)Raclette coupe pâte droite Exoglass. Rigide, en matériau composite, stérilisable.
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Farine bio de khorazan. Le blé Khorasan (aussi connu sous le nom de farine de Kamut, marque déposée) est une ancienne variété de blé dur venant d'Egypte. Cette variété de blé est très intéressante pour son taux de protéines élevés et constant et son faible taux de gluten. Il est très bon, est très digeste et a un bon goût noisette. Cette farine rustique...
En stockBoite isolante à bûche verte. En PSE.
Envoyé par Matfer en 24/48 h (Service+)Tartelette aluminium TA 93 R.
Envoyé par Matfer en 24/48 h (Service+)Chocolat Ruby RB1 Barry Callebaut (47,3 % cacao) — issu de fèves spécialement sélectionnées (Brésil, Équateur, Côte d’Ivoire) est un chocolat naturellement rose, fruité et acidulé, sans colorants ni arômes ajoutés. Il offre une fluidité moyenne (niveau 3 gouttes), idéale pour le moulage, l’enrobage, les mousses, ganaches et décorations visuelles innovantes.
DisponibleCercle à tarte en Exoglass. Les moules de nouvelle génération en Exoglass assurent une cuisson parfaite et un démoulage facile. Robustesse et rigidité : En matériau composite Exoglass, ces moules sont indéformables. Excellente diffusion de chaleur et faible inertie thermique : Coloration régulière des préparations. Les moules sont manipulables sans...
Envoyé par Matfer en 24/48 h (Service+)Poches jetables par 100 en boite distributrice. En polyéthylène transparent.
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