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Bicarbonate d'ammonium FunCakes 80 g
Le bicarbonate d'ammonium, ou tout simplement l'ammonium, est utilisé pour la préparation de gâteaux aux œufs. Également connu sous les termes « sel anglais », « ammoniaque du boulanger » et « sel Hartshorn », il accélère la transformation de produits à cuisson rapide, tels que les gâteaux aux œufs et biscuits. N'utilisez pas le bicarbonate d'ammonium...
En stock3,95 € -
Boules creuses lait 504 pièces
1 avis
Boules creuses (Chocolat au lait 35%), prêtes à garnir. Poids unitaire : env. 2,6 g. Epaisseur maxi : 1,2 mm Diamètre de 26 mm ?Diamètre de l'ouverture de 10 mm
Sur commande (+/- 2 jours + livraison)94,90 € -
Moule à cake droit 160 x 76 x 75 mm en Exopan
Moule à cake droit, très peu évasé, en Exopan. Acier fin revêtu d'une couche anti-adhérente à l'intérieur et d'une plaque protectrice à l'extérieur. Idéale pour la cuisson des pâtes, l'Exopan allie la qualité de la cuisson du fer blanc avec la simplicité d'utilisation de l'anti adhésif. La fine épaisseur de l'acier favorise la coloration des produits....
Envoyé par Matfer en 24/48 h (Service+)26,65 € -
Moule à manqué rond uni Ø 140 mm H 35 mm en Exopan
Moule à manqué rond uni en Exopan. Acier fin revêtu d'une couche anti-adhérente à l'intérieur et d'une plaque protectrice à l'extérieur. Idéale pour la cuisson des pâtes, l'Exopan allie la qualité de la cuisson du fer blanc avec la simplicité d'utilisation de l'anti adhésif. La fine épaisseur de l'acier favorise la coloration des produits. Nettoyage par...
Envoyé par Matfer en 24/48 h (Service+)10,55 € -
Grille renforcée plate inox GN1/1 530 x 325 mm
Grille renforcée plate inox GN1/1. Grille plate en acier inoxydable, format gastronorme. Nombre de traverses : 1 de Ø 6 mm. Nombre fils : 20 de Ø 2 mm.
Envoyé par Matfer en 24/48 h (Service+)12,50 € -
Toque plissée Chef sans coiffe H 225 mm (lot de 10)
Toque plissée Chef sans coiffe. La grande toque classique.
Envoyé par Matfer en 24/48 h (Service+)38,40 € -
Moule pain de mie avec couvercle Exoglass 270 x 100 mm
1 avis
Moule pain de mie avec couvercle Exoglass. Moules en matériau composite. Compatibles avec l’utilisation en chambre de fermentation contrôlée. Un graissage régulier facilite le démoulage. utilisables pour les cuissons de pâte sucrée (cakes, brioches). La matière composite assure une cuisson et une coloration très homogène de la pâte. - Couvercle...
Envoyé par Matfer en 24/48 h (Service+)44,40 € -
Lame de rechange pour grattoir à manche réf 970031 (lot de 10)
Lame de rechange pour grattoir à manche réf. 970031. Lame en acier trempé munie d’un clip de protection plastique.
Envoyé par Matfer en 24/48 h (Service+)12,25 € -
Pâte à sucre FunCakes bleue bébé 250 g
La pâte à sucre de Funcakes a une texture très souple qui rend son ?utilisation très facile.
En stock4,00 € -
Cercle à pâtisserie ajustable Städter hauteur 7 cm
1 avis
Moule rond, robuste et ajustable, d'une hauteur de 7 cm ! Placez sous le cercle à gâteau 2 couches de papier cuisson, l'une au format de votre gâteau pour faciliter son retrait de la plaque à pâtisserie. L'anneau à gâteau, réglable de 18 à 30 cm de diamètre, porte des repères pour simplifier cette opération.
Disponible23,55 € -
Kit Ali di Fata
2 avis
Kit Ali di Fata. Silikomart Professional a été choisie par l’équipe d’Italie pour étudier dans le détail le kit qui permet de reproduire fidèlement l’entremet aux fruits champion du monde. Le Kit Ali di Fata se compose de : 1. Trois moules en silicone, qui une fois unis permettent de réaliser le spécial jeu d’inserts au motif floral. 2. Un petit tapis en...
Sur commande (+/- 10 jours + livraison)118,15 € -
Pâte d'amande 46% FunCakes 250 g
1 avis
La pâte d'amande FunCakes est composée de 46% d'amandes. Délicieuse en garniture dans un gâteau ou dans du biscuit spéculoos.
Sur commande (+/- 15 jours + livraison)5,10 €
