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Pépites noires 52 % Valrhona 6 kg

Marques : Valrhona

Référence : 025.12060

Code barre : 3395328163610

Pépites de chocolat noir Valrhona (52 % de cacao), petites et calibrées pour une utilisation uniforme : apportent une texture fondante et une saveur équilibrée, tout en résistant à la cuisson — parfaites pour cookies, muffins, viennoiseries et décor.

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Ingrédients : Pâte de cacao, Sucre, Cacao maigre en poudre, Émulsifiant, Arôme naturel de vanille

Dosage recommandé

Environ 150–200 g de pépites par kg de pâte pour parfumer de façon équilibrée

Allergènes

Contient lait (par traces)

Peut contenir des traces de fruits à coque, gluten, soja

Utilisation

À incorporer à cru dans pâtes à cookies, muffins, cakes, brioches, sablés

Parfait comme topping sur crèmes, pancakes ou glaces

Conserve forme et croquant à la cuisson, avec un intérieur fondant

Conservation

À stocker entre 16–18 °C, dans un endroit sec, à l’abri de la lumière