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Pépites blanches 24 % Valrhona 500 g

Marques : Valrhona

Référence : 000.025077

Code barre : 3333330250775

Pépites de chocolat blanc Valrhona (24 % de beurre de cacao) gourmandes, régulières et résistantes à la cuisson — parfaites pour cookies, muffins, viennoiseries et décor. Ces pépites régulières de chocolat blanc Valrhona sont conçues pour un dosage précis et une tenue parfaite lors de la cuisson. Avec leur goût délicatement sucré, lacté et vanillé, elles apportent une texture fondante en bouche.

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Ingrédients : Sucre, Beurre de cacao (24 %), Lait entier en poudre, Lactose, Lait écrémé en poudre, Émulsifiant : lécithine , Arôme naturel de vanille

Dosage recommandé

Environ 150–200 g/kg de pâte pour un bon équilibre entre goût et texture.

Allergènes

Contient lait, lactose.

Traces possibles de gluten et fruits à coque.

Utilisation

Incorporer à cru dans pâtes à cookies, muffins, cakes, sablés, viennoiseries.

Résistent à la chaleur : conservent leur forme pendant la cuisson, pour un rendu esthétique et gourmand.

Parfaites en décoration ou garniture (gâteaux, donuts, petits fours).