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Pépites lait 32 % Valrhona 500 g

Marques : Valrhona

Référence : 000.025080

Code barre : 3333330250805

Pépites de chocolat au lait Valrhona (32 % de cacao) : mini bouchées onctueuses et gourmandes, avec de légères notes caramélisées. Parfaitement calibrées pour résister à la cuisson — idéales pour viennoiseries, muffins, cookies, brioches et décorations.

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Ingrédients : Sucre, Lait entier en poudre, Beurre de cacao, Pâte de cacao, Arôme naturel de vanille, Émulsifiant : lécithine

Dosage recommandé

Environ 150–200 g de pépites par kg de pâte pour un bon équilibre de goût et de texture.

Allergènes

Contient lait.

Traces possibles de fruits à coque et gluten.

Utilisation

À incorporer à cru dans : viennoiseries, cookies, muffins, cakes, brioches, sablés.

Parfait en topping sur yaourts, pancakes, glaces, cupcakes et crèmes.

Apporte fondant et esthétique gourmande tout en conservant forme et tempérament à la cuisson.

Conservation

À conserver à 16–18 °C, à l’abri de l’humidité, de la chaleur et de la lumière.