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Pépites blanches 24 % Valrhona 6 kg

Marques : Valrhona

Référence : 025.15073

Code barre : 3395328208953

Pépites de chocolat blanc Valrhona (beurre de cacao min. 24 %) conçues pour un usage professionnel en pâtisserie. Leur texture crémeuse et leur tenue parfaite à la cuisson les rendent idéales pour muffins, cookies, brioches ou viennoiseries. Leur saveur vanillée délicate apporte une note raffinée à toutes vos créations gourmandes.

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Ingrédients

Sucre, beurre de cacao (24 % minimum), lait entier en poudre, lactose, lait écrémé en poudre, émulsifiant : lécithine, arôme naturel de vanille. Peut contenir des traces de fruits à coque et gluten.

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g

Énergie : 2256 kJ / 540 kcal

Lipides : 30 g

dont acides gras saturés : 19 g

Glucides : 60 g

dont sucres : 60 g

Protéines : 7,4 g

Fibres : 0 g

Sel : 0,22 g

Allergènes

Contient lait, lactose

Peut contenir des traces de fruits à coque, gluten

Utilisations recommandées

Pâtisserie : à incorporer dans cookies, muffins, cakes

Viennoiserie : fourrage de brioches, pains au lait

Décoration : topping pour entremets, crèmes, glaces

Caractéristiques techniques

Excellente tenue à la cuisson

Texture fondante, arôme vanillé typique du chocolat blanc

Format idéal pour une répartition homogène

Conservation

À conserver dans un endroit frais et sec (16–18 °C)

DLUO indicative : 12 mois